據(jù)英國《獨立報》報道，玫瑰是紅的，而矢車菊是藍的。92年前，科學(xué)家首先在藍色的矢車菊中發(fā)現(xiàn)了花色素，后來科學(xué)家又在紅色的玫瑰中發(fā)現(xiàn)了同樣的花色素，謎團由此產(chǎn)生，那就是為什么一種花色素會產(chǎn)生兩種不同的顏色呢？近一個世紀以來，科學(xué)家一直試圖解開這個謎團。

　　日本九州大學(xué)的植物學(xué)家鹽野征明領(lǐng)導(dǎo)的一個科學(xué)研究小組發(fā)現(xiàn)了新的理論，他們在《自然》雜志上報告說，答案是色素在矢車菊植物的細胞中形成了一種非同尋常的“微胞”，也叫超分子。

　　日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，矢車菊中的色素形成一個大的分子聯(lián)合體，這個聯(lián)合體由6個花色素分子組成，它們又與另一個被稱為黃酮的色素結(jié)合，然后又與另外4個金屬離子結(jié)合在一起，其中包括一個鐵離子、一個鎂離子和兩個鈣離子。但是在玫瑰中，就沒有這種超分子形成，所以同樣的色素在這兩種花中形成了不同的顏色。